Centre de formation Greta Saint Quentin Chauny
Hôtellerie - Restauration

CAP SERVICES EN BRASSERIE-CAFE

Niveau V (CAP-BEP)

OBJECTIFS

  •  Développer les savoir-faire nécessaires à l’exercice des emplois de serveur- limonadier- garçon de comptoir ou garçon de café- employé de bar ou de restaurant
  • Maîtriser les notions technologiques en rapport avec les techniques de base du service en brasserie café
  • Développer les savoir-être et comportements nécessaires au travail en brigade

 

PROGRAMME

  • Enseignement professionnel
    • Connaissance des mets et boissons
    • Préparation- distribution- service de bar pour les boissons
    • Service de brasserie pour les mets et les vins
  • Enseignement général
    • Mathématiques /  Sciences appliquées à l’hygiène
    • Environnement économique et juridique
    • Expression française
    • Histoire et géographie
    • Prévention santé environnement

DEBOUCHES

  • Garçon de café
  • Barman

Public :
– Salariés : plan de formation, droit individuel de formation, contrat de professionnalisation, congé individuel de formation, période de professionnalisation
– Demandeurs d’emploi (sur prescription d’un organisme valideur de projet (Pole Emploi, Mission Locale…) 
– Individuels

Pré requis :
Maitrise de la langue française
Expérience professionnelle ou début de formation souhaitée
Aptitudes physiques compatibles avec les exigences du métier.

Nombre de participants :
15 personnes maximum

Organisation pédagogique :
Formation individualisée et adaptée aux acquis des stagiaires
– Alternance centre-entreprise favorisant les mises en situations de travail réel
– Suivi individualisé mis en place en centre et en entreprise

Durée : Nous consulter

Dates : Nous consulter

Validation :
CAP Services en brasserie-café de niveau V de l’Education Nationale

Lieux :
GRETA SAINT-QUENTIN CHAUNY
Lycée Colard Noël
SAINT-QUENTIN 

Tarif : A définir

Code fiche produit :
SQC-H007

Nous contacter :
GRETA SAINT-QUENTIN CHAUNY
Espace Scolaire Condorcet
17 rue Henri Hertz
02100 SAINT-QUENTIN
Mail : greta.sqc@ac-amiens.fr
Tél. 03.23.08.44.20
http://greta-sqc.fr

N°SIRET : 190 200 501 00038
N° Décl. d’activité : 22 02 P0004 02